4.腌制30天左右即可开坛取出，咸鸭晾干 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
5.将袋子扎紧 ，腌制花椒、咸鸭
腌制 &nb一般来说，咸鸭盐 。腌制封坛。咸鸭食用时应煮熟 。腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭装入塑料袋 。黄泥、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。大料 、料酒 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、茴香 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，五香粉 。腌制太久则过咸 。
2.黄泥加水调成糊状 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，桂皮 、密封放置30天左右即可 。盐 、水开后晾凉 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，