做法 ：
1 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造
10 、宴客再按一个凹印，菜祈模具内不需要刷油，福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材剥去头 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客
6 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通香菜末少许 、食材
2、打造
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、葱末、造型更美观 。
3 、鹌鹑蛋6个 、油 ，打上鹌鹑蛋 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、加葱姜 、上海青6棵 、虾壳(留虾尾部分)，火腿末增加口感 ，
3 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克 、水淀粉 、香油1匙 、铺上猪肉馅 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐1小匙、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、将上海青烫熟摆盘，
再从背部将虾剖开 ，2 、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉1小勺 、
9 、小碗(我用的蛋挞模 ，生抽1匙 、蛋黄位于凹印内，料酒、料酒1小匙 、盐 、中间用手指按一个小凹印 。
4 、放入蒸笼内 。
5 、高汤、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，也可以用普通的饭碗来代替。
8 、开水中加少许盐 、虾去除虾线，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料 。火腿末1大匙 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末、不加也没关系，再撒上火腿末 。
7 、胡椒粉 、太瘦了口感会柴。淋少许香油 。
小贴士：
1 、生抽 、这样可以固定蛋黄的位置，