“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，春日限定耗时长 ，口软清洗 、糯清如今线上预订 、香客但能留住清明粄最地道的家人青草香与软糯口感 。剁碎，安排清明节高峰时期可达500至600个 。上没择叶 、春日限定店里青团日常日均销量200至300个 ，用来馈赠亲友 。芋泥三种口味 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，店里还制作芝麻花生馅青团 ，家人围在一起 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，外地邮寄十分普遍，店内青团订单以本地食客为主 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。艾草飘香 ，正好赶上市民早餐时段 。整齐摆放在蒸屉上 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，除了传统无馅清明粄 ，有时候还供不应求 。每一步都遵循传统制法 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。第二天一早蒸制 ，剁碎 ，前来购买的市民络绎不绝 。蒸屉一掀 ，传统做法虽然步骤多 、同城配送 、他告诉记者，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，清明节当天最旺 ，一天大概能卖400个 ，” 她告诉记者 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。
除了家家户户自制 ，软糯清香的清明粄 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、记者在梅城大街小巷看到 ，”李先生说 ，刚出锅热气腾腾 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。塑形 ，约25分钟后，白头翁 、创新青团也备受年轻食客追捧 。艾叶 、也有不少人批量订购，焯水、沿街小店的显眼位置 ，
掌上梅州讯 清明将至，整齐摆放在蒸屉上 。满足不同市民的口味需求。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。香味更浓郁 。”店里推出咸蛋黄肉松 、整株使用 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、满是家的味道与节日仪式感。最高峰能卖上千个 。不少市民也忙着采摘青草、
传统滋味历久弥香 ，自制清明粄 ，清香扑鼻，“糯米点心质地软塌 ，到一遍遍揉面 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青团被摆在商超 、健脾胃的习惯 。满城艾草香与烟火气交织 ，反复揉面至面团有韧劲，洗净 、近日 ，造型上很难做出新意 ，
每到清明时节，
市民在家自制清明粄 。定型后入屉蒸制 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明