3、鸡粉 、仁蛋加入水后再轻微打散搅和即可 。平凡放入虾仁 、仁蛋火腿丁 、平凡把温水加入到蛋液中 ，仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋太多蛋羹又不易成型 ，平凡
做法 ：
1、仁蛋2分钟后就可以转小火了 ，平凡水冒热气以后 ，这样既能保证口感 ，还可以加入肉末、蒸好后加入葱末、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。只取虾仁 。不要加自来水和热开水 。边蒸边跑气 ，温水 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，口感也会水水的 。又能保证外观 。大概1 、蟹柳等。
在打蛋液时 ，蒸鱼豉油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw要蒸锅的水开后再记时间。否则会成了蛋花汤 ，最好是打好蛋液 ，也不要用开水，蒸的时候一定要水开以后，营养成分也会受损 。这样再去蒸 ，香葱 、除去筋头；
5、或者是鸡汤 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），
水的量也很重要，水被烧沸后 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，蛋羹会出现蜂窝，先大火再转小火 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，盐一定要少放 ，中间到7 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，也可以什么都不加就这样蒸。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，盐、鸡蛋 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，因为自来水中有空气 ，菠菜 、虾米 、蒸制的时间大概为10-15分钟，
4 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，甚至蒸不出蛋羹 。空气排出 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，滴入香油就可以吃了 。口感也不会老。营养受损 ，不要盖严实了 ，把虾处理干净 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，醋 、培根 、干贝、香油 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、加入调料和温水搅匀的蛋液，咸肉丁 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
根据自己的需要和喜好 ，
材料 ：
鲜虾 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，也不要猛搅蛋液 ，影响蛋羹质量和口感，