月牙饺
左手握拳，折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种将饺皮封牢 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种大拇指和食指自然伸出，折叠将饺皮对折封口成半圆形，各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠中间粘合的各种四方角形） ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将之捏薄，各种中间自然留一个口 ，折叠
各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将饺子皮摊平，图片放大一点看；
4 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
三 、食指将外侧皮形成褶折，两边各形成一条褶折 。右手拇指将褶折捏紧 ，放入适量馅 ，一般饺2
做法 ：
1 、将两边的皮对折 ，将右端边角捏住 ，使半圆形的边微微向上翘 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺子皮摊平，马蹄饺
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、捏牢中间将右半边饺皮封口，一般饺1
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入馅料；
2．将饺子两边对折，波波饺
做法 ：
1、
六 、
鱼形饺
左手握拳 ，但刮板更方便一些）
4 、将馅料放入；
3 、然后顺着一边捏出皱纹；
3、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，并向中间靠拢；
3 、再将两边捏紧了；
4 、留口部分折起捏牢 ，
二 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，热炒切碎的蛋皮，同样将左半边饺皮也封口 ，放入适量馅对折成半圆形，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。压好的饺子 。右手拇指安捏住右顶端角 ，右手拇指向外轻推内侧皮，再捏紧如此重复直至另一边，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把左右两边合拢 ，放入适量馅，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
五 、
四 ，大拇指和食指自然伸出 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
一 、把饺皮对折 ，一直到捏好为止 。将饺皮对折立起，放入馅料；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM ，蛤蜊饺
做法 ：
1、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，