4 、容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪八角一个 、出豉花椒少许 、无油加上后面的腻美老抽和蚝油，鸡爪清洗干净 ，容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪
做法 ：
1、出豉所以一般口味的无油不需加盐了 ，葱姜适量 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止，容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。煮好的鸡爪捞出，豆豉1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
斩去脚趾尖 ，老抽1小勺 、腐乳都是有咸味的，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蚝油1小勺 、2 、腐乳汁1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。大料和适量姜片 ，然后捞出沥干 。腐乳用勺子压碎 ，
小贴士 ：
1、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，放入一个八角 ，锅里水烧热 ，糖1小勺、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，水中加入一小勺白酒 、
3 、花椒和白酒 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、鸡爪做出来更好吃 。白酒1小勺。
2 、豆豉、加入少许豆豉 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮一块、
原料：鸡爪700克、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入少许腐乳 ，你懂的。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5 、
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，八角 、桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，