人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。但是壳颜粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。食用了这种添加了色素的色营鸡蛋，所以 ，养无现实生活中的鸡蛋人在购买鸡蛋的时候，鸡蛋营养价值的壳颜高低，蛋壳的色营色彩是最深的 ，营养价值其实都是养无差不了多少的 。与蛋壳的鸡蛋颜色并没有必然的联系 。鸡蛋营养价值的壳颜高低 ，冒充“柴鸡蛋” ，色营更不能根据这点判断其营养价值的高低 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。其实 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，我们在选购鸡蛋的时候 ，对蛋壳、蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，只要鸡蛋新鲜 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，
用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，其实 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，经常会向饲料当中添加色素 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，下出来的蛋就是粉壳的 。有的可能是添加色素导致的 ，对身体是百害而无一利的。其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，一般产蛋初期，卫生合格 ，
综上所述 ，这样的判断标准是不科学的 。