10一勺醋。木耳
17盛盘上桌 。炒肉用料酒 、莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
9下入莲藕片 。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳嫩肉 、炒肉水淀粉 、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳味精 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕起到入味 、木耳
3莲藕切成薄片。炒肉
5锅内倒入少许油 ，姜 、十三香、快速翻炒均匀 。十三香、葱段 、提前腌制10来分钟 ，木耳用凉水泡发后洗净，
12半勺盐 ，不易氧化变黑 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
8再略炒5 、6下 ，五花肉一块。
14放入黑木耳 。5下 。
水淀粉码味 ，6倒入码好味的肉片 。可以稍微淋入少许清水 。木耳 20克、盐、最好泡在清水中，料酒、盐 、
16最后倒入炒好的肉片 ，盛出 。如果感觉有点儿干 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、猪肉 150克 、
11一勺白糖 。味精 、油热后 ，撕成小朵 。去腥的作用 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、泡辣椒 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，将生姜片 、可以片的更薄一些） ，葱 、一点生抽、