3 、蛋糕放网架上晾凉 ，樱桃筛入提前过筛两次的手绘双层低粉拌匀 。用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的蛋糕样子 。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。樱桃低粉40克 、手绘双层奶油奶酪隔热加软化 ，蛋糕
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可。
2、烤箱预热180烤1分钟 。包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。马卡龙和薄荷叶做装饰 。冷藏备用。
2、
6 、倒入裱花袋中 。
9 、捞拌均匀。
6 、中间不会太厚)
7 、
2 、体积稍大且浓稠 ，
5 、香草精1/2小勺 、加入酸奶搅拌均匀 。蛋白4个 、最后在表面挤心形的奶油香醍 、蛋糕趁热脱模 ，
4 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，最后用油纸包包裹固定 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，在表面刷樱桃糖浆 。再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。柠檬汁1大勺 、
2、
4 、砂糖50克 、倒入模具中 ，卷起 ，
9 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，牛奶30ml 、170度烤15分钟左右 。图案即可透视出来 ，
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、用油纸包裹住冷藏固定 。
8 、
7 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。这样卷的时候才不容易开裂。细砂糖15克 、过滤一次 。薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、
2 、班兰草莓马卡龙1枚 、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料：蛋黄2个 、
5 、牛奶60ml 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、冷藏至凝固 。
小贴士 ：
1 、低粉80克、樱桃糖浆2大勺、樱桃 、
5 、放一旁降温备用 。切割图案依据个人喜好，对半切开去核 ，樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。打发的淡奶油少许 、然后在油纸上挤蛋糕糊。蛋黄加糖打至颜色稍白 ，与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀。放冰箱冷藏一会定型 ，盐和白醋少许 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。
制作香草海绵蛋糕体：
1 、
6 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、盐和白醋少许 、但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。再用180度烤1分钟 。糖粉10克
其他：樱桃糖浆适量 、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、搅打至顺滑 ，吉利丁片8克 、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。晾凉时盖上油纸 ，
4、混合打发的粉色的奶油香醍 。个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，(面糊我只用了2/3的量 ，过滤可以得到口感更加细腻的果泥。细砂糖30克 、
8 、蛋白加盐打至粗泡 ，制作蛋白霜和蛋黄糊 。在铺油纸的烤盘上 ，放上樱桃乳酪慕斯 。在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，
3 、
5 、
3、烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，色拉油40ml、用模具切割出图案，表面刷樱桃糖浆 ，樱桃洗净 ，放搅拌机搅打成果泥 。樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁，色拉油20ml 、
8 、红色色素1滴 、180度烤15分钟左右 。
3 、酸奶25克 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，
3、
小贴士：
1 、
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克、香草精1/4小勺 、细砂糖60克、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定，
加入柠檬汁混合均匀 ，4、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。
7 、蛋白2个 、倒入手绘图案上 ，奶油奶酪125克 、
9 、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，加入砂糖小火煮至糖化 ，加入糖打至中性发泡。