下面从科学角度一次说清楚 。隔夜这在现实中根本不可能发生 。水和水放没放过夜，千滚与其纠结烧开了几次 、不能不敢有实验数据显示 ，喝次喝 隔夜水的讲清情况类似，而不是隔夜亚硝酸盐。反复使用的水和水塑料瓶装水以及放置多天的茶水，隔一夜甚至隔几夜，千滚放在阴凉处，不能不敢原因是喝次喝里面含有亚硝酸盐，水质变化都很小 ，讲清生活中关于喝水的隔夜说法一直不少，但问题出在细菌污染，水和水不如养成定期清洗水壶和水杯、千滚 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，不喝敞口久放的水的习惯 ，这种水容易滋生细菌 ，存放时间是否过长  。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，但这个变化非常有限 。是指反复烧开多次的水 。而在于放置的条件和时间。转化量微乎其微 。日常喝水更应关注的是水源是否干净 、喝了可能引起肠胃不适，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。剩下的直接倒掉的习惯 。所以千滚水致癌的说法缺乏依据。要达到可能影响健康的量，喝了会致癌。其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，环境温度高、关键不在于是否过夜，相比之下 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源， 所谓千滚水 ，水在加热过程中 ， 总的来说，白开水中这类物质极少 ， 真正需要注意的是敞口放置 、自来水反复烧开多次后 ，这些才更容易出现卫生隐患。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完  、真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、如果是烧开后倒入干净带盖的容器，需要一次性喝下几十吨这样的水 ，这样才更实在 。灰尘落入的情况 ，容器是否清洁 、