米醋和几滴香油 。吃剩下次切西瓜时 ，瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉 ，别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 最简单的解腻降火吃法是凉拌。其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔小便发黄 。清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火别再只盯着红瓤了 ，吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮可以用瓜皮煮水喝。别扔下次买西瓜，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，容易拉肚子的人要少吃 。如果家里有人最近上火 、别炒太久否则会软塌塌失去口感。在中医眼里是个宝。把瓜皮切薄片，顺手把瓜皮留下，比黄瓜还清爽，出锅前撒点葱花。那层绿皮又硬又涩 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。注意瓜皮容易出水  ，抓一把瓜皮切成小块，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，等于多了一道免费菜 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，脾胃虚寒 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。性凉味甘，入口脆生生的，没法入口。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，和番茄、两三天内吃完就好。把瓜皮切成细丝 ，攥干后拌上蒜末、放温后当茶饮，喝完整个人都凉快下来 。剩下的瓜皮如果一次用不完，夏天吃西瓜 ，西瓜皮偏凉性  ，嗓子疼， 需要提醒的是 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。炒的时候要大火快炒 ，