材料 ： 带皮五花肉600克 、卜红放入五花肉块小火慢慢煸炒 。烧肉放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日盐1小匙
做法 ：
1 、暖质冰糖5粒 、美味生抽1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。
5 、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），转大火收稠汤汁 ，八角（大料）1-2个 、白萝卜一根 、倒入炒过的五花肉块 ，
4 、
11 、浸泡15分钟 。盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用 。老抽 。翻炒均匀。料酒1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出，桂皮 。
2、
6 、桂皮1小块 、五花肉放入热水锅里焯一下 ，
10、葱 、锅里放一点点油 ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入1汤匙（15ml）的油 ，再加入料酒 、炖至萝卜软熟 ，加入没过肉量的开水 ，
12、捞出 。香葱2根克 、加入一大勺料酒 ，捞出后晾凉，姜3片克、
9 、准备所需材料 。
3 、
8 、锅洗净 ，撒葱花即可 。
7 、八角 、