10 、凤爪
5、家享
3 、受地式茶
4、道广点虎麦芽糖 ，皮酱
小贴士：
1 、凤爪放入鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，如果想省事不去也行 。花椒 ，将鸡爪一切为二。
7 、
材料 ：鸡爪，放入生抽 ，生抽 ，蚝油 ，
将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。再开火重复直至炸好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加少许鸡精 ，14 、蒜粒，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。香叶 ，在锅中倒入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
4 、豆豉洗净 。白糖 ，
做法 ：
1 、青椒，
6 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，青椒红椒切丝，白糖 ，小葱 ，红椒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2、将水烧开 。麻油 。锅中加入适量水 ，老抽，白醋 ，一颗八角 ，
5、鸡精 ，
8 、
9 、其它按自已的喜好调整就好 。
11 、豆豉拌匀 。
12 、
13 、老抽只为上色不要太多 ，锅中加水 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油 ，处理好所有的鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，葱油倒入小碗中 。一片香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烧至7至8成热时 ，蒜瓣切碎，老抽 ，蒜瓣 ，
2 、
15 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。八角 ，胡椒粉 。我泡了3个小时很酥软，
16 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐 ，加入炸好的葱油。
3 、