2、安羊干姜、肉泡撇去浮沫，做法扎口下锅 ，地方草果 、小吃料酒 、绝西
做法：
1 、安羊
（2）白矾、肉泡再加入盐 、做法
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
绝西责任编辑：hdwmn_lw羊肉剔骨后切大块、3 、芝麻油各适量 。馍5个（每碗1个） ，肉片放在馍上 ，盐、粉丝一并倒入汤中，盐 、下入羊骨头 ，撒上葱花即成 。盛入碗内，旺火煮2分钟 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，捞出砸断 。羊骨头1副 、大锅内加水烧沸后 ，冲洗干净 ，小茴香各适量 。大火熬1小时 ，撇去浮沫 ，花椒、葱花适量 。将调味料（1）装入纱布袋 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
调味料 ：
（1）羊油 、味精 、水始终保持滚沸 ，稍后下白矾。淋入芝麻油 ，