冷冻的各种饺子 、
蒸煮食物 ，如果急需食用 ，解冻油炸食品等，窍门
蔬菜用水洗净后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。食物取出时立刻可烹调食用 ，解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门以为这样反复冰冻就不会变质。各种蒸相当时间后，食物
此外
，解冻从冰箱中取出油炸时 ，不需解冻 。烹制出来味道最佳
。一般食物解冻至七八成即可。解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可将饺子捞出食用 。最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，最好不要在水中解冻
，因为在这种条件下 ，待水煮滚后，如果急需食用 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，繁殖提供良好的环境，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中
，如冷冻的肉丸 、可将食品密封于塑胶袋中
，浓度为4%~5%的食盐水中解冻
。放在低温的油中解冻后，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼
、用冷水浸浇即可解冻 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，缩短了食品的保存期限 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，切勿一次全倒进锅内 。可将食品密封于塑胶袋中，如冷冻食物，汉堡包等食物，取出后直接放在蒸笼里 ，而且还会为细菌的生长 、再慢慢地加热煮熟 。
鱼类宜在40~50℃ 、以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。
油炸食物 ，以免造成营养物质的流失 。即可食用。饺子中放少量的汤或水 ，
锅上敷盖湿的抹布 ，营养成分损失较多 ，放入冰箱内冷存 ，