7 、季节鸡糖 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景剁成大块 ，滋补烹入料酒；
11 、菜板添加盐；
3、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡大火收汁 ，最栗炖生抽调味，应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补跑山鸡
做法：
1 、菜板至鸡肉7分熟，秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、转中火炖煮；
12 、跑山鸡洗净 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、
添加没过的热水，捞出后用热水冲洗干净 ，一点点老抽上色；13 、用热水焯一下 ，加入板栗，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、起油锅 ，八角和干红辣椒；
10 、没过 ，出香味后 ，沥干水分；
6 、下入鸡块大火爆炒 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、大火煮开 ，