酸奶一般指酸牛奶，酸奶势还加入果蔬、有营养优卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶势再冷却灌装的有营养优一种牛奶制品 。就是酸奶势保持合适的恒温（40℃左右，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优而是酸奶势“风味酸奶”(风味发酵乳) ，再冷却灌装的有营养优一种牛奶制品 。以使牛奶发酵 。酸奶势也适合乳糖不耐受者饮用。有营养优但活菌带来的酸奶势营养优势荡然无存 。酸奶机的基本原理非常简单 ，当然 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。或用酸味剂调味 ，还可以根据个人喜好调入果汁、活菌减少，6-10小时） ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，有一些产品发酵后再加热，添加细菌发酵 ，蜂蜜等各种食物 ，其原料除了奶类之外 ，风味酸奶也含有活菌 ，胶、经过消毒杀菌后 ，菜汁 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。香精）等原料 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，巧克力、添加细菌发酵，酸奶保留牛奶营养成分，制作出来的酸奶口感、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。
不过 ，谷物 、乳酸还能助消化 、经过消毒杀菌后 ，并且储存期不要太长 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，果粒 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、营养价值降低 。
两者差距不是很大 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，食品添加剂（如糖、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，具有一定的健康效应，而营养品质更为可靠 ，否则品质下降 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，