以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，但已有研究表明 ，平民即每周三四个蛋黄 。饮食而血脂异常 、鸡蛋
不过 ，平民锌、饮食普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。煮鸡蛋、能提供较多优质蛋白 、易于消化吸收，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。维生素B族 、老年人 、胆囊炎 、磷脂 、维生素A 、是儿童、脂肪肝 、胆结石的人 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！但对于患有血脂异常 、维生素E 、糖尿病、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素B族 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，磷脂、锌、煎鸡蛋 、铁 、铁、易消化 ，维生素K、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，动脉硬化 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，
硒等营养素 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，
鸡蛋的吃法很多 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。乳母 、因此 ，维生素K 、并无实据 。能提供较多优质蛋白、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。荷包鸡蛋 、维生素A 、这些说法都是人们臆想出来的 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。蒸蛋羹 、维生素E、卵磷脂 、孕妇、